哈姆的美国人：英瑞炼乳公司

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楚格第一家真正面向全球市场的企业是由外国人创办的。1866年，来自美国伊利诺伊州迪克森的Charles Page和George Ham Page兄弟，与一位瑞士合伙人及另外三名合伙人一起，在卡姆创办了英瑞炼乳公司（Anglo-Swiss Condensed Milk Company）。¹ Charles Page是以美国商务副领事的身份来到瑞士的。兄弟二人在美国内战期间积累了炼乳方面的经验，当时炼乳被供应给军队。他们看到，瑞士中部的奶牛场可以为在欧洲生产炼乳提供原料。² 公司以10万瑞士法郎的股本起步，以“Milchmädchen”（挤奶姑娘）为品牌销售炼乳。³ 其位于卡姆的工厂是欧洲第一家炼乳厂。⁴ 公司发展迅速：1867年有员工20人，在1885年和1886年的鼎盛时期超过400人。19世纪80年代和90年代，公司每天加工约8000头奶牛所产的牛奶。⁵ 自19世纪70年代起，公司通过收购和新建工厂推行积极的扩张战略，足迹遍及英国、德意志帝国，并自1882年起进入美国。约1889年，公司在伊利诺伊州迪克森建成了当时世界上最大的炼乳厂。⁶

该公司的主要竞争对手是韦威的一家瑞士企业。1867年，药剂师Henri Nestlé研制出一种以牛奶为基础的婴儿食品。此后，两家公司相互进入对方的产品领域，展开了长达数十年的激烈竞争。⁷ George Page于1899年去世。⁸ 1902年，英瑞公司将其美国业务出售给Borden。1905年8月1日，这两家竞争对手合并为雀巢英瑞炼乳公司（Nestlé and Anglo-Swiss Condensed Milk Company），即后来成为全球最大食品公司的雀巢。⁹

Page兄弟在卡姆留下了自己的印记。1876年和1877年，两座美国殖民地风格的住宅分别为George Page和他的兄弟David建成。George Page于1875年与楚格女子Adelheid Schwerzmann结婚。在他去世后，她于1903年买下了卡姆的圣安德烈亚斯城堡。¹⁰ 英瑞炼乳公司的故事以一种引人注目的方式预示了楚格后来的历史。外国企业家携带外国资本和在国外积累的经验，选择在该州落脚，是因为这里提供了他们所需要的东西：就此例而言，是瑞士中部奶牛场的牛奶、水力、劳动力以及稳定的法律秩序。他们在一个瑞士小镇上建立起一家服务全球市场的企业。该公司通过子公司和收购实现国际扩张，最终与其主要竞争对手合并，形成了世界上最大的跨国企业之一。合并后的公司同时以卡姆和韦威为注册地，雀巢公司（Nestlé S.A.）至今仍是如此。¹¹ 因此，早在20世纪的税收政策有意将楚格打造为总部所在地之前，楚格就已经是一个全球性集团的总部所在地。卡姆的工厂本身一直运营到1933年。¹²

注释

1. Wikipedia（英文），“Anglo-Swiss Condensed Milk Company”，2026年9月访问：1866年由来自伊利诺伊州迪克森的美国兄弟George Ham Page和Charles Page在卡姆创办；Finanzmuseum（瑞士金融博物馆），“Nestlé and the Anglo-Swiss Condensed Milk Company”，finanzmuseum.ch：1866年由Charles Page和George Page与一位瑞士合伙人及另外三名合伙人在卡姆创办。 ↩
2. Wikipedia（英文），“Anglo-Swiss Condensed Milk Company”：Charles Page曾任商务副领事；兄弟二人在美国内战期间积累了炼乳方面的经验。 ↩
3. Wikipedia（英文），“Anglo-Swiss Condensed Milk Company”：初始股本10万瑞士法郎；品牌“Milchmädchen”（Milkmaid，挤奶姑娘）。 ↩
4. Finanzmuseum，“Nestlé and the Anglo-Swiss Condensed Milk Company”：欧洲第一家炼乳厂。 ↩
5. Zug in der Welt，“Zwischen Not und Norm”：卡姆的英瑞炼乳公司1867年有员工20人，在1885—1886年的鼎盛时期超过400人；19世纪80年代和90年代每天加工8000头奶牛所产的牛奶。 ↩
6. Wikipedia（英文），“Anglo-Swiss Condensed Milk Company”：自19世纪70年代起通过收购和新建设施在英国、德意志帝国扩张，并自1882年起进入美国；约1889年在伊利诺伊州迪克森建成当时世界上最大的炼乳厂。 ↩
7. Finanzmuseum，“Nestlé and the Anglo-Swiss Condensed Milk Company”：Henri Nestlé于1867年在韦威研制出婴儿配方奶粉；多年的激烈竞争。 ↩
8. Zug in der Welt，“Villen der Wirtschaftskapitäne”：George Ham Page于1899年去世。 ↩
9. Wikipedia（英文），“Anglo-Swiss Condensed Milk Company”：1902年将美国业务出售给Borden；1905年与Henri Nestlé的企业合并，组成雀巢英瑞炼乳公司（Nestlé and Anglo-Swiss Condensed Milk Company）；Finanzmuseum，“Nestlé and the Anglo-Swiss Condensed Milk Company”：1905年8月1日合并组成Nestlé & Anglo-Swiss；至1971年雀巢已成为世界上最大的食品公司。 ↩
10. Zug in der Welt，“Villen der Wirtschaftskapitäne”：George Page与Adelheid Schwerzmann于1875年结婚；1876—1877年为George Page及其兄弟David建造了两座美式殖民地风格住宅；Adelheid Page于1903年买下卡姆的圣安德烈亚斯城堡（Schloss St. Andreas）。 ↩
11. HLS（《瑞士历史辞典》），“Nestlé”（Albert Pfiffner），hls-dhs-dss.ch/de/articles/041776/：1905年的合并组成了Nestlé & Anglo-Swiss Condensed Milk Co.，注册地为卡姆和韦威。雀巢公司（Nestlé S.A.），《公司章程》第1条，nestle.com：“雀巢的注册办事处位于瑞士卡姆和韦威。”Chamapedia，“Nestlé & Anglo-Swiss Condensed Milk Company”，chamapedia.ch：在总部位于韦威期间，股东大会直至1948年都在卡姆举行。 ↩
12. Chamapedia，“Nestlé & Anglo-Swiss Condensed Milk Company”，chamapedia.ch：卡姆工厂最后一批炼乳于1933年10月底生产；自1948年起，股东大会在楚格举行，卡姆仅保留股东名册办公室。此为地方维基；未能找到原始资料。 ↩

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