咖啡：埃塞俄比亚、乌干达与莱芒湖畔的贸易商

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非洲咖啡值得单独论述，本章至此一直将其与可可放在一起讨论。埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡的发源地，是非洲大陆最大的生产国，也是世界主要出口国之一，其后是罗布斯塔咖啡的主要生产国乌干达，再后是科特迪瓦、坦桑尼亚、肯尼亚、卢旺达和布隆迪。对其中若干国家而言，咖啡是首要的外汇来源，维系着数百万小农户的生计。¹销售经由合作社、当地出口商、商品交易所（包括亚的斯亚贝巴的交易所）以及公共销售局进行，自由化程度各不相同。国际贸易商从出口商处采购，为收获季节提供融资，并向烘焙商销售。²

日内瓦湖地区是若干世界领先咖啡贸易商的所在地，其中包括在2017年论坛上被列为活跃于非洲的瑞士公司之一的那家日内瓦贸易公司。瑞士的烘焙商——首先是沃韦集团——是一流的买家。³所涉问题与可可相同，但也有一些差异。非洲咖啡与巴西和越南竞争，这限制了生产国的市场力量。那里的认证和可追溯性计划历史更久。最后，欧盟（EU）关于无毁林产品的法规——其适用已被推迟——要求贸易商对地块进行地理定位，而非洲小农户难以提供这些信息。⁴购买埃塞俄比亚或乌干达咖啡的日内瓦湖地区贸易商，与可可的情形一样，处于要求价格的生产者和要求保证的制造商之间。其附加值越来越多地体现为数据。

注释

1. Agence Ecofin，2025年12月8日，依据国际咖啡组织的数据：2024/25年度“非洲国家出口了1969万袋咖啡，相当于118万吨”（增长18.6%），其中乌干达（49.56万吨，增长29.6%）和埃塞俄比亚（44.22万吨，增长27.3%）占非洲大陆出货量的近80%；非洲仅占世界咖啡出口的11.6%；世界出货量为1.3901亿袋。 ↩
2. Wikipedia（英文），词条“Ethiopia Commodity Exchange”：该交易所“于2008年4月在埃塞俄比亚成立”，由曾任国际食物政策研究所（IFPRI）和世界银行经济学家的Eleni Gebre-Madhin领导；交易咖啡、芝麻、豆类、玉米和小麦的现货合约；交易量从第一年的13.8万吨增至第三年的50.8万吨，2011年交易额为11亿美元；在17个地点设有55个仓库（2011年），T+1结算。 ↩
3. “Genève deviendra la capitale de l’Afrique”（日内瓦将成为非洲之都），Bilan，2017年1月27日，其中提及Sucafina。 ↩
4. 2025年11月决定将《(EU) 2023/1115号条例》的适用推迟至大型企业2026年12月30日、小型企业2027年6月30日；Deloitte Société d’Avocats，blog.avocats.deloitte.fr，前引。 ↩

仅供一般参考。本文不构成法律或税务意见，不能替代针对个案的咨询，亦不建立律师与客户之间的委托关系。本文反映截至 十月 2026 的法律状况。